Trouvez un Restaurant de Qualité

Il n’y a pas de cuisine de qualité sans produits de qualité.

Ex.: Rue de Rivoli - Lyon - Tour Eiffel - Place de la Liberté, Brest

La démarche Restaurants & Producteurs Artisans de Qualité

Reconnue par le Collège Culinaire de France, l’Appellation Restaurant de Qualité fédère les hommes et les femmes de métier qui partagent les mêmes valeurs et les mêmes pratiques.

L’Appellation est un mouvement militant qui rassemble celles et ceux qui s’engagent à incarner et promouvoir collectivement leur passion pour la transmission et l’avenir du patrimoine culinaire artisanal.

Tous ceux qui exercent le métier d’artisan restaurateur sont concernés quelque soit leur catégorie : bistrots ou étoilés, petites auberges ou grandes tables...

Notre engagement militant >

Pourquoi avoir créé l'appellation Restaurant de Qualité ?

Qu'est-ce qu'un Restaurant de Qualité ?

Qu'est-ce qu'un Producteur Artisan de Qualité ?

Témoignages

Laissons-leur la parole :

Restaurateur
Adrien Descouls et Alex Cronier, Restaurant de Qualité Origines en Auvergne

Voilà un tandem de choc passionné des produits et respectueux du travail des artisans, valeurs qui inspirent la cuisine, l’animation de l’équipe et la relation aux clients.Le chef, Adrien Descouls : « je transmets au passe qui transmet aux clients. Il faut donner de la valeur au travail des artisans et des cuisiniers. Les gens ne cuisinent plus, achètent du tout pr&eci...
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Adrien Descouls et Alex Cronier, Restaurant de Qualité Origines en Auvergne

Producteur
Catherine Manoel, Producteur Artisan de Qualité du Comptoir des confitures

« Je suis maitre artisan confiturier. Mon métier, c’est ma passion et mon combat. En particulier contre les « clandestins », ceux qui cuisent dans leur cuisine, mettent en pots de récupération et vendent sur les marchés. Je travaille à l’ancienne (technique dite « à la royale ») dans des bassines en cuivre de 9 litres, donc des pet...
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Catherine Manoel, Producteur Artisan de Qualité du Comptoir des confitures

Vigneron
Virginie Taupenot, Producteur Artisan de Qualité catégorie Vigneron du Domaine Taupenot-Merme en Bourgogne

« Notre domaine est familial et mon frère, Romain, et moi sommes la 7eme génération. Ma responsabilité est de préserver et transmettre ce patrimoine dans le respect de la nature et du terroir. Et ceci en dépit des aléas climatiques nombreux, divers et compliqués. Je suis très motivée par l’éducation et le savoir vivre en tant ...
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Virginie Taupenot, Producteur Artisan de Qualité catégorie Vigneron du Domaine Taupenot-Merme en Bourgogne

Découvrez les Restaurants de Qualité
près de chez vous

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Collège Culinaire de France

CRÉÉ A L'INITIATIVE DE 15 CHEFS FRANÇAIS, LE COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE EST UNE ASSOCIATION OUVERTE À TOUS LES ACTEURS DE LA GASTRONOMIE QUI PARTAGENT LES MÊMES VALEURS, EN FRANCE ET À L’ÉTRANGER.

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Manger Citoyen

CRÉÉ A L'INITIATIVE DE 8 CITOYENS, MANGER CITOYEN EST UNE ASSOCIATION DONT LA MISSION EST DE FAIRE EMERGER UN NOUVEL-ÉCOSYSTÈME ALIMENTAIRE FONDÉ SUR L'ARTISANAT ET LA DIVERSITÉ.

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